下田海底熟成酒



ワインなどで行う海底熟成は、冷暗で一定の海水温とその音が酒をまろやかにするとされています。

河津建設様に依頼し、昨年11月に下田港沖に沈め、熟成を促したものを先週引き揚げて戴きました。

柔らかい味が楽しめる、と毎年好評です。

近日中に新作メニューにてご紹介出来る予定です。どうぞご期待ください。